Eiweiß
Die Verwertung und der Aufbau von Eiweißen im Körper des Menschen bezeichnet man als Protein- bzw. Eiweißstoffwechsel.
Körperstruktur und Körperfunktionen werden dadurch beeinflisst. Eiweiße können sehr unterschiedlich in ihrer Qualität sein. Deswegen sollte man es aus verschiedenen Quellen beziehen. Sie unterscheiden sich durch den Anteil an essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren.