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Vitamin B3

Das Vitamin ist für viele Stoffwechselvorgänge wichtig. Es kommt vor allem in Innereien und Fleisch vor. Warum braucht unser Körper Vitamin B3? Der Körper benötigt Vitamin B3 für den Stoffwechsel, z. B. um Fettsäuren herzustellen. Es ist ein wasserlösliches Vitamin, man nennt es auch Niacin und es kommt in zwei Formen vor: Nicotinsäure und Nicotinamid. Wir nehmen Vitamin B3 durch Nahrungsmittel auf. Im Darm entsteht es durch Spaltungsreaktionen. Dort wird Nicotinamid in Nicotinsäure umgewandelt. So gelangt vor allem Nicotinsäure über das Blut in die Leber. Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B3? In tierischen Produkten ist Niacin enthalten, vor allem in Fleisch und Innereien (z. B. Schweine- oder Rinderleber). In pflanzlichen Produkten kommt es in geringeren Mengen vor. Der menschliche Organismus kann pflanzliches Vitamin B3 schlechter aufnehemen als tierisches Vitamin B3. Bohnenkaffe liefert sehr viel Niacin. Was passiert bei Vitamin-B3-Mangel? Ein Mangel führt zu Appetitlosigkeit und allgemeiner Schwäche. Eine lange, dauerhafte, einseitige und niacinarme Ernährung kann zur der Krankheit Pellagra führen (Symptome: Hautentzündung, Demenz, Durchfallerkrankungen). Was passiert bei einer Überversorgung von Vitamin B3? Von einer Überdosierung durch Nahrungsmitteln ist nichts bekannt. Nicotinsäure in Medikamenten wirkt cholesterinsenkend. Nicotinamid nicht. Deswegen wird Nicotinamid von Ärzten bei einem reinen Vitamin-B3-Mangel verschrieben.

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