Eisen

Eisen ist ein Spurenelement das am Meisten in unserem Körper vorkommt: etwa 2 bis 4 Gramm. Ca. 60% sind im Hämoglobin (roter Blutfarbstoff) gebunden.

Eisen ist wichtig für uns Menschen. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Sauerstoffversorgung und auch das Immunsystem ist auf Eisen angewiesen.

Frauen benötigen pro Tag etwaq 15 Milligram Eisen. Männer nur ca. 10 Milligramm. Einige Lebensmittel sind besonders reich an Eisen, z. B. Leber, Vollkornbrot, Blutwurst und Hülsenfrüchte.

Manche Nahrungsmittel hemmen jedoch die Aufnahme von Eisen in unserem Körper, wie z. B. Kaffe, Tee oder Milchprodukte.