Peptid

Spaltprodukt des Eiweißabbaus, aus zwei oder mehreren Aminosäuren bestehend. Peptide werden durch enzymatische oder chemische Hydrolyse aus Casein, Gelatine, Kollagen, Haar-, Haut- oder Hornsubstanzen gewonnen. PEPTIDE sind zwei oder mehr miteinander verbundene Aminosäuren, die ein lineares Molekül bilden. Die Moleküle können biologisch aktive Stoffe (grüner Tee, Vitamin E, Kupfer) zu den Zellen transportieren und sie beim Erneuerungsprozess unterstützen. Peptide aus Algen werden zur Stabilisierung in Kosmetika eingesetzt. Kupferpeptide werden seit Jahren zur Verbesserung der Wundheilung angewandt. Bei Inhaltsstoffen findet sich manchmal die Angabe Penta-peptide (penta = fünf) oder Polypeptide (poly = viel). Pflanzliche Peptide werden aus Pflanzen gewonnen.